Iepure crescut in curte pregatit pentru coacere. Unge iepurele cu putin ulei de masline, pune sare, piper, cimbru (dupa gust) si maseaza bine carnea. Pune-l intr-o tava de inox sau intr-o tava emailata sau intr-o tava de argila termorezistenta, pe care ai uns-o cu putin ulei, pe niste bete de lemn, ca sa nu se prinda carnea de tava. 1 lingurita boabe de piper negru. PREPARARE: Am taiat zarzavatul in rondele si l-am pus la fiert in apa cu 1 catel de usturoi intreg (dar curata) si cu restul de mirodenii in 350 ml apa si 250 ml vin (jumatate din cantitate). Dupa ce a fiert cateva clocote am luat de pe foc si am lasat sa se raceasca compozitia. Zarzavatul este inca tare, dar isi va lasa aroma in timp ce se marineaza carnea. 2 cepe taiate pestisorifrunza de dafin 3 catei de usturoi zdrobiti Iepurele l-am transat, l-am asezat intr-un vas incapator si am turnat marinata peste el, lasandu-l la frigider peste noapte. A doua zi am mai curatat 2 morcovi mari, 4 cepe, 4 catei de usturoi. Iepurasul se imprietenise de-a binelea cu vinul din marinata. P8UL.

bait pentru iepure de casa la cuptor