Gelatina menține sănătatea oaselor și articulațiilor. În compoziția gelatinei se găsește glicina, ce ajută oasele să absoarbă calciul cu ușurință, așadar este bună pentru copii, dar și pentru cei care au oasele fragile. În același fel, gelatina protejează și articulațiile și poate preveni apariția artritei. Tai bucati carnea, cureti morcovii, telina si restul de ingrediente pe care le folosesti si le pui pe toate la fiert in apa cu sare. Cand e gata carnea, strecori zeama si dizolvi in ea toata gelatina. Tai apoi carnea bucatele, Asezi carnea, legumele in forme, torni zeama si dai piftia la rece. Nu se recomanda gelatia. AGAR-AGAR - gelatina vegetală care încheagă de 7 ori mai tare decât gelatina obișnuită. Agar-agar este un produs gelatinos, extras din alge marine roșii, numite agarofite. A fost descoperită în Japonia acum câteva sute de ani. Are o putere foarte mare de gelificare comparativ cu gelatina din colagen animal. Agar-Agar - Gelatină Gelatina este un aditiv alimentar incolor, fără aromă, utilizat ca agent de gelifiere, stabilizator sau agent de îngroşare în alimente, medicamente, suplimente alimentare şi cosmetice. Gelatina poate fi obţinută şi în casă (piftie), însă în cantitate mult mai mică decât în mod industrial unde sunt folosite pentru trZa1q0.

gelatina alimentara in piftie